日本農業新聞 - 豆腐業界 初の定義 大豆１０％以上「とうふ」 「品質」明確に安売りを防止

日本農業新聞は、国内唯一の日刊農業専門紙です。農政や農家の営農に役立つ技術情報、流通・市況情報に加え、消費者の関心も高い食の安全・安心、農産物直売所、地産地消、食農教育なども取り上げます。国民の暮らしに直結するＴＰＰ問題も徹底報道中。

[dsb]

むしろ、今まで定義が無かった事に驚き。スーパー行くとピンキリの値段で並んでるけど、定義が決まったあとはそれぞれがどういう表記になるのか楽しみ。

[Panthera_uncia]

"「最高級」「天然」「純粋」など、根拠が定かでない表示を禁止" いいね

[terazzo]

わざわざ原材料見て消泡剤入ってるか確認しなくてもよくなる？

[UDONCHAN]

へー

[camellow]

そこはアイスクリームではなく豆腐と同じく大豆固形物の比率で分類している豆乳を参考にすればよかったのでは？

[kenzy_n]

明確な基準を

[Galaxy42]

品質差が把握できていなかった。価格差には理由があったのか。

[agrisearch]

「加工状態や硬さに応じて「木綿」「ソフト木綿」「絹ごし」「充てん絹ごし」「寄せ（おぼろ）」と五つの中分類…「最高級」「天然」「純粋」など、根拠が定かでない表示を禁止し、添加物もさらに詳細な表示…」

[ArtSalt]

零細企業が多いこの業界で本当にやれるなら画期的かも