元日に休む企業、じわり 「かき入れ時」に悩む現場も：朝日新聞デジタル

元日や三が日に休業する企業の動きが広がりつつある。「働き方改革」を背景に外食産業や住宅メーカー、運輸業にも。ただ、外国人ら観光客も多い「かき入れ時」でもあり、悩む現場もある。 ラーメン店を展開する幸楽苑ホールディングス（ＨＤ、福島）は１９５４年の創業以来初めて、３１日午後３時以降と元日を休業。全店舗の８割超にあたる直営店とフランチャイズ加盟店の計約４３０店で実施し、売り上げは２億円の減収を見込む。 元日は平日より客が１～２割多いが、広報担当者は「社員には初めて正月を家族とゆっくり過ごせると好評。社員のモチベーションが上がれば長期的には会社の成長につながる」という。 定食店チェーンの大戸屋（お…

[daybeforeyesterday]

うーむ

[straychef]

交替でも難しいのかね　予備兵みたいに経験者をストックしておいて１日や数日だけの臨時で対応とかやればいいのに　もちろん手当ては多めに