３１年ぶり 商業捕鯨のクジラに舌鼓「馬肉に似て美味」：朝日新聞デジタル

３１年ぶりに再開した商業捕鯨でとれたミンククジラの鯨肉が４日、北海道釧路市で初めて店頭に並んだ。「釧路の台所」と呼ばれる釧路和商市場では、観光客らが鯨肉をのせたどんぶりを味わった。 この日は、１日に釧路港に水揚げされたミンククジラ２頭の肉計５６０キロが、釧路市内の２卸売市場で取引された。調査捕鯨とは異なり、船上で血抜きなどの作業ができるため、鮮度が上がっているという。 東京から来た観光客の男性（３４）は、客が店頭で具材を決められる市場の名物「勝手丼」で鯨肉を選んだ。「おいしい！ 馬肉に似て、あっさりしている」と声を上げた。 鮮魚店主の売り場責任者は「事前の注文もあり、赤肉をメインに１３キロ仕入れた。価格は（調査捕鯨の鯨肉と同じ）昨年並みだが、これより上がると客が離れてしまうかな」と話した。 釧路沖での捕鯨は７日まででいったん終了する。再開は９月になる。（宮永敏明） ","naka5":"<

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釧路でこれなら、下関や太地でクジラが水揚げされたらどれだけの忖度が…と思いつつ、すばやく血抜きをされたクジラ肉には少し興味がある俺の業。