植物由来のかば焼き、土用の丑の日に休む老舗 模索続くウナギの未来：朝日新聞デジタル

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[kaku_q-karakuwa]

（朝日）甘いタレの香り、ふかふかした身のふくらみ――。見た目はウナギのかば焼きそのものという代替食品が、三重県の食品会社で開発されている。動物性の材料を一切使わないという意欲作だ。