辛くないよ、紫玉ねぎのスライス - 暮らしと勉強、猫と一緒に～Bettyのブログ

紫玉ねぎが安かったのです。 紫玉ねぎは普通の玉ねぎより辛み成分が少ないのです。 またその色のとおり、アントシアニンが含まれています。 ポリフェノールがたくさん含まれていて、抗酸化作用を促してくれます。 色もきれいだし、カフェのサラダなんかに入っているイメージです。 私はそんなガラではないのですが、１個３９円（税抜き）という安さに惹かれて購入しました。 まずは玉ねぎをスライスします。 私はスライサーを使いましたが、以前玉ねぎをスライサーで切る時に指まで切ってしまい、なかなか血が止まらなかった苦い経験があります。 包丁よりも危ないかも。 気をつけましょう。 切った後は放置。 １時間、室温で放置。 で、１時間後、塩水に１５分さらしました。 ４％の塩水。 水 カップ２ 塩 小さじ２と２/３ 塩水をすすいで、最後は氷水で３分つけます。 水気をしっかりときって出来上がりです。 私はサラダにいれました。

[Betty0918]

皆様、ブコメありがとうございます。今回「シャキっと感」が足りなかったのは、氷水の氷が少なかったからかもな～と反省しています。

[harienikki]

きれいな色で、アクセントになりますね❣️

[masuhiro6595]

紫玉ねぎはインドで熱中症予防にまるかじりするそうですね。美味しそうです。(*^▽^*)

[kagetora5]

紫の色味が良いですね♪スライサーで私も指先を切った事があります。サクッといっちゃうので意外と危ないですよね(;'∀')

[hizaitako]

紫がかった色が、オシャレ。辛みがないのもイイですね。

[tameyo]

私も紫タマネギを買いました♪スライスして、りんご酢につけて、ダイエットしたいです！タマネギの香りは、食欲を抑えるそうなので☆

[ema625]

新玉ねぎがおいしい時期ですね～♪

[nanakama]

室温放置→塩水→氷水ですね！塩水はやってなかったです。で、いつも家人から辛いよーと言われています(笑)

[AKIEMON]

そっか💡紫玉ねぎ見た目も良くて栄養的？にも良い感じですね😊以前紫玉ねぎアイス美味しかったけど、やっぱりサラダとかが良いカモ😆