鍋で作る麹だけの甘酒 嬉しい美肌効果も

最近、麹で作る甘酒作りにはまっています。 先日フェイスブックに投稿したところ、 「作り方教えて～」 というコメントもたくさんいただいたので記事にしてみました。 甘酒作りというと、酒粕で作る方も多いかと思います。 私もずっと酒粕で作っていたのですが、 入れる砂糖の量の多さが気になって・・・ その点、麹で作る甘酒は、ノンシュガーでノンアルコール！ 作ってみたいな～とは思いつつも、 レシピのほとんどが炊飯器かヨーグルトメーカーを使ったもの。 家にはその両方がないのです(>_<) （ご飯も鍋で炊いています。） でも、「まぁ、鍋でも作れるでしょ！」 という軽い気持ちで作ったらとてもおいしくできました(^^)/ 【麹甘酒の作り方】 材料：米麹と60度のお湯 ①米麹（3カップ）をぱらぱらにほぐす ②60度のお湯（3カップ）を準備する 麹菌がお米のデンプン質を糖化する最適な温度が60度 ③お湯と麹を混ぜる

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炊飯器もヨーグルトメーカーがなくても麹で甘酒が作れる！