黒にんにく卵黄油※ | 長寿の里

肥沃な大地と良い環境が不可欠です。 にんにくはとてもデリケートな作物。植えつけの状態、芽欠、肥料の種類などによって質が大きく変わります。その土地の土壌の特性や、作り手の想いがダイレクトに反映される食物だから、手間と時間を惜みません。大自然の環境のなかでこそ、たくましく美味しいにんにくが育ちます。 努力を重ね進化した卵黄油。 卵黄の恵みを届けるのは、鹿児島県いちき串木野市にある「ヤブサメファーム」。木で組んだ自然志向の鶏舎の床下に浄化・消臭作用がある炭を敷き詰め、鶏舎内の清掃にも特殊処理した地下水を使用する等、徹底的に鶏の育成環境にこだわります。「卵黄油は原料で決まると思います。卵の研究に情熱を傾け、年々進化させるために努力を続けています。」（生産者の鏑流馬※やぶさめさん）

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