水産珍味販売高５１３億円 震災で代替受注増 | 2012/3/15 函館新聞社／函館地域ニュース - e-HAKODATE

函館特産食品工業協同組合（石尾清広理事長、組合員５６社）の２０１１年（１～１２月）の珍味加工品販売高は、前年を８％上回る５１３億５３８２万円となった。５００億円に達したのは１９年ぶりで、１９９１年（約５２０億円）、９２年（約５１８億円）に次ぐ過去３番目の金額。東日本大震災の影響による代替受注の増加が数値を押し上げた。 同組合は函館市、北斗市、知内町の珍味加工業で構成。組合員のうち、前年と同じ４８社分を集計した。主力のイカ製品と、タラ・タコ・その他製品を合わせた全体の出荷量は４万５４９６トン（前年比９％増）となり、出荷量、金額ともに前年より伸びた。 区分別では、イカ製品が３万８４２トン（同１２％増）、３２５億５８３９万円（同１４％増）。このうち、塩辛が１万１３８７トン（同３１％増）、６６億３４４３万円（同２６％増）と大幅増。また、イカを主としたその他生鮮珍味（イカ飯など）が３０４５トン（同５

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金額より量が増えていると言う事は利益が出ていない証拠。今後国費で最新施設に復興される東北と勝負できるだけの設備増強につなげるのか。「水産珍味販売高５１３億円　震災で代替受注増」