世界料理学会が閉幕 | 2013/9/11 函館新聞社／函館地域ニュース - e-HAKODATE

第４回世界料理学会（実行委主催）は最終日の１０日、函館国際ホテルで道南産食材見本市のほか、講演や分科会を開催して閉幕した。見本市では、ガゴメコンブなど道南の優れた食材を国内外の一流料理人らにＰＲし、ブランド化や販路拡大に向けて手応えをつかんだ。 見本市は昨年に続いて２回目で、渡島総合振興局と桧山振興局が主催。学会との連携は初めて。渡島、桧山管内の３７の生産者や加工業者が出展。がごめの滴（函館）、王様しいたけ（七飯）、活締めブリ（函館）など自慢の食材が並び、シェフらと交流しながら売り込んだ。 函館市昭和の「新鮮野菜ばんば屋」では、スイーツや和食にも色を添えるフルーツほおずきや、カラフルなミニトマトを出し、福島町黒米生産会は、天然のサプリメント「黒米」を世界に向けてアピール。ばんば屋の滝花真姫子さんは「普段はあまり見掛けない商品だと思うが、この機会に多くの人に知って食べてもらいたい」と話してい