「焼肉店」の倒産が過去10年で最少…理由は“換気”? コロナ禍でも好調な理由を担当者に聞いた｜FNNプライムオンライン

新型コロナウイルスの感染拡大で外出自粛が続き、特に飲食店の経営が苦しい現在。そのような中で、焼肉店が健闘している。 東京商工リサーチによると、2020年の「焼肉店」の倒産件数は全国で14件。前年比で33.3％減で、過去10年間でみると最少となった。 「焼肉店」の倒産件数（提供：東京商工リサーチ） この記事の画像（6枚） また、一般社団法人日本フードサービス協会によると、「焼肉店」の2020年11月の売上高は前年同月比で9.4％増と、10月に続いて2カ月連続でプラスとなった。対照的に「居酒屋」の2020年11月の売上高は、前年同月比41.2％減と大幅なマイナスとなっている。 コロナ禍にもかかわらず、倒産件数が過去10年で最少。しかも、売上高がプラスとなっている焼肉店。危機的な状況の飲食店も多い中で、なぜ好調なのだろうか？ 東京商工リサーチの担当者に話を聞いた。 「換気が良いかどうかを注目して

[tsutsumi154]

一人用焼肉という形態が確立してきたのもシフトしやすかったのでは

[zubtz5grhc]

この換気の良さは感染対策として有意に効果があるものなのか。密に同じ網をつつくのが良いとは思えぬが。

[nanoha3]

家で作れない料理というのも大きそうな。

[Panthera_uncia]

換気ってより火を見てると消毒してる気分になるんじゃないの。サウザーの部下みたいに

[a446]

旅行の代わりに贅沢として行ってるんじゃないかと思ってる。ＧＷはバーベキュースポットの閉鎖も多かったのに例年に比べて肉屋の繁盛っぷりが凄かった

[nobg]

いや、閉店している店は多い。とても好調とは言えないと思う。

[justicewoods]

“約3分半で客席全体の空気を入れ替えることができる”

[songe]

焼肉屋って飲食店の中でも地下が低そうなところに立地しているイメージ

[ysync]

「郊外店などが主力の一部の焼肉チェーン」安楽亭感。そいや駅前の牛角無くなってたけど、いつなんだろ？コロナ前な気はするが。

[kirarapoo]

ワタミなどの居酒屋チェーンも焼肉店に業態変更を進めてる

[o-miya]

東京商工リサーチの調査対象企業の倒産数なので個人経営とかは対象外。

[naggg]

隣の焼肉屋さん、閉店しちゃったけどなぁー

[ponponhanahana]

うーん焼肉行きたい

[hate1229]

近所だと焼肉店かなり倒産してるが…

[okami-no-sacchan]

郊外に大型店が多い/家族で行きやすい/「飲み屋ではない」と自分に言い訳しやすい　あたりかなー。たしかに焼肉屋、客入ってるんだよね

[ustam]

飛沫が飛んでも焼き網で消毒されるしな。

[pribetch]

近所の焼肉屋は緊急事態宣言明けるまで休業だけど

[kentanakamori]

じゃあなんですたみな太郎は、次々閉店してんだよ？