注文の受けすぎが原因？ 老舗弁当店が食中毒で「営業禁止」処分に 専門家「二つの菌が出るのはあり得ない話…防げた事故」｜FNNプライムオンライン

注文の受けすぎが原因？ 老舗弁当店が食中毒で「営業禁止」処分に 専門家「二つの菌が出るのはあり得ない話…防げた事故」 創業から130年を超える青森の老舗「吉田屋」の弁当を食べた人が、腹痛や嘔吐などの症状を訴えている問題。 この記事の画像（11枚） 青森・八戸市保健所は、弁当から食中毒の原因となる菌が検出されたことなどから、食中毒と断定し、23日付で期限を設けず営業のすべてを禁止処分としました。 被害は全国に波及、9月21日までに、八戸市保健所には21都県270人の被害が報告されており、他にも被害を訴えている人がいるため、今後さらに増えると見られています。 老舗店で起きた、食中毒問題。一体、何があったのでしょうか？ 専門家「あり得ない話」食中毒の原因は？ 吉田屋の弁当や、体調不良を訴える人から発見されたのは、黄色ブドウ球菌と、セレウス菌。 食品安全教育研究所代表の河岸宏和氏によると、この二つ

[straychef]

各地のスーパーなんかがよく駅弁フェアやってるけどチェーンで各店一定数としてもトータルすごい数なんだろと思うとどんだけ量産してるんだろうとは思うし当日配送でも前日仕込みだろうし鮮度もどうだろうと思ってた

[hiroomi]

“普段、平日1日約6000個を製造していましたが、連休前日の15日はその約3倍の1万8816個が製造・納品”

[hyolee2]

ご飯は別の会社が作っているそうだが

[cinefuk]

「弁当工場では必ず帽子とマスクと手袋をしていますから、ブドウ球菌が弁当に入るというのはあり得ないんですよ。それに対して、セレウス菌は、どうしてもお米を炊いたときには残ってしまうので制御する必要が」

[y-wood]

結構重要な事故だよね。老舗の仕出し屋さんでもこうなるのかと思った。来客の弁当はコンビニ弁当なんかな。本社の会議で本社手配の美味しいお弁当屋さんあるんだけど、食べたい。