日本の農業技術は国際的に低レベル - FoodWatchJapan

アメリカのスーパーマーケットの青果売場。見た目は悪く扱いはぞんざいと言う日本人は多いが、では日持ちと品質の安定度で見るとどうか（記事とは直接関係ありません） ここからは、現在の日本の農産物の抱える問題と今後の課題について考えていく。生産、販売・流通、そして食べること、これらについて順番に書いていきたい。なお、前回までは主に需用者（食品工業、外食産業、消費者）向けと意識して書いてきたが、今回からは生産者への提言を含んでいる。 国産レタスはアメリカ産より品質が悪い まず農産物の生産について、現状の問題と課題を見てみよう。 日本の農産物は、品質が高いとよく言われる。本当だろうか。海外にも行く機会がある私から見ると、別に品質が高いとは思えない。 パッケージは、いろいろ工夫が凝らされるようになり、大きさもそろっていて、一見よく見えるが、実際の品質というと別によいとは思えない。見た目はいいが中身がつい

[lenore]

判断基準を明確に。米国の叩きつけても潰れない苺(まずい)と日本のあまおうを、長持ちの視点だけで語るのはフェアな姿勢か？むしろ日本の目指すべき方向は逆だと感じるが。

[blueboy]

日本のレタスは傷みやすいというのは、品種が違うから。日本では薄い葉っぱの品種。アメリカではロメインレタスという肉厚の品種。／土地や気候の違いによる収量低下は、農業技術とは言わない。農業環境。

[rgfx]

食べて美味しいかどうかだろ、品質は。

[d_hirasawa]

じゃあレタスの何が原因で痛みが少なくなるんだ？それを言えよw

[osaka_akiba]

全くもって読むに値しない記事。 とりあえず、こういうのを書く時の基本である進んでる各外国農薬数値や各種類のデータを示すべきで、その後に論ずるべき。後、読む人の事を考えてない文章で、矛盾してる。

[dambiyori]

日本の農業はシェフの気まぐれサラダを出す個人経営のレストランにレタスを売る事はできるけど、全世界のビッグマックを賄う事ができるレタスを供給する事はできないみたいな話かな。舌足らずな文章で誤解受けてる感

[chousuke7]

どこにも全くデータがない。データを提示しようという意志すら感じられない。こんなの飲み屋のオヤジの独り言と変わらんよ。専門分野でこんなテキストしか書けない者は専門家とは呼べない。

[konekonekoneko]

品質と技術と環境の要素がごっちゃになってる気がする。

[deamu]

「日本のレタスは傷みやすいのだ。これでは明らかに品質的に劣っていると言わざるを得ない。」　意味が分からん。

[RabbitBit]

主張は独自性あるからもっとやれだが、論拠となるデータが無いのはちょっとな。追記でもいいから追加しておいて欲しい。

[osprey4691]

単位収量が多くて日持ちすればレベルが高いって？よくこんな薄っぺらい駄文書いて農業コンサルとか名乗れるもんだ

[mori-tahyoue]

「日本は主要先進国の中で唯一、単位面積当たりの収量の伸びが30年間も止まったままだ。他の国では技術革新が次々と起こり、どんどん変化しているにもかかわらず、日本の農業技術は実は30年前に止まったままの袋小」

[yu76]

多くの作物について、日本は主要先進国の中で唯一、単位面積当たりの収量の伸びが30年間も止まったままだ…えっ'o'

[somebodyssin]

で、ついに自民党に見離されるというストーリー。。。

[tanakamak]

週末農業で米作りできる日本の農業技術はそれなりに高いと思うが

[blauburg]

合わせて読む http://www.foodwatch.jp/primary_inds/whatisgood/31918

[asa6008885]

日本の農業技術は国際的に低レベル | Food Watch Japan

[agrisearch]

岡本信一氏、痛快コラム再開。「明確と言える目標は何かと言えば、やはり安定品質と安定供給である。」／すごいブクマ数だが、氏の意見は、農業関係者が買い手のニーズに応えるという目標に向かうべきだということ。

[API]

ブコメ参照。　　日本の農業技術は国際的に低レベル | Food Watch Japan

[kogarasumaru]

確かに日本は稲作偏重と機械主義すぎて、農業技術の向上が直接反映されやすい野菜果物やハウス面で旧設備が多いというのも…国際購買力の高さもあり国内生産力向上へのインフラ整備しなかったという面もある気がする

[alph29]

丈夫なら高品質なのかー

[uzusayuu]

ウォルマートで売ってるようアメリカのトウモロコシはクソマズイ。（旨いのも探せばある。）日本のトウモロコシが懐かしいよ。タイトルで期待したら、がっかりだった

[dgwingtong]

農産物は工業製品なのだ

[daybeforeyesterday]

うーむ

[kuromoka]

品質って持ち具合だったのか…知らなかった。ちなみに、レタスは何をどーすれば持ちがよくなるんだろうか？

[cider_kondo]

少なくとも、この20年か30年の間に果物の味は爆発的によくなった。農家の努力じゃなくて品種改良だと言われたらそれまでだが。

[ripple_zzz]

土地や気候が違うと言いつつ、米国で見知った生産性の観点を持ち込まれても困るやん。そりゃその辺のスーパーのレタスは傷むの速いけど、デパ地下だと全然持つんやで（おそらく流通の問題）

[arai0903]

メモ。

[X-key]

そもそも野菜などの「品質」や「いいもの」ってなんなのよ、ってところから始めないと読む気さえあっという間に萎えるんだが。

[yoko-hirom]

「低レベルを証明するデータが示されていない」と吠えるブコメが印象的。彼らは，「高レベルであると証明するデータ」を示せるのだろうか。無根拠で「日本は高レベル」と思い込んではいないか。

[mamezou_plus2]

安全、安心、おいしさは規定、数値化は可能。果物など糖度の測定したりしてる。農業の工業化が必ずも日本の目指す方向とは限らない。アメリカは量産化、日本はニッチ、ブランド化が現状の適正だと思う。

[mr_mayama]

植物も論説も根っこが大事です。

[elm200]

具体的データがないので判断はつきかねるが、米国で農業を学んだ人がそう思う部分はあるのだろうな。この30年間、日本は慢心の中にあり、そういう話は他分野でも多いので、農業もそうかもしれない、とも思える。

[Arturo_Ui]

「単位面積当たりの収量」の伸び悩みは、狭小耕地で労働集約してた日本に他国が追いついてきた、という可能性もあるのでは。「革新的な生産技術」にしても、それが日本の気候風土に適合するかは別問題だし。

[akatuki_sato]

うーん・・・評価基準の定義が不明なのでなんとも言えないな。。。クローズアップ現代のオランダの農業のやつを見てみよう。

[okamurauchino]

具体性に乏しく、なぜこういう状況なのかをデータを示して説明して欲しい。こういう欠点があるというだけならばだれでも言えるし、専門家失格。

[ponnao]

データや実例をのせてもらわないとなんとも(；´Д｀)

[lastline]

輸出用に作ってるものとそうで無いものとで品質を比べてどうするのか。これ言い出すと、そもそも日本は野菜を育てるのに向いてないから、付加価値つけて新鮮な野菜で勝負するしかなかろうて

[nakakzs]

農業はどうか知らないけど、農業システム、すなわち農業行政が低レベルではあるような。でもってそこにTPPという劇薬入れて、作物の品質はともかく、システムや行政が生き残れると思うかと。