プロボクサーから転身、キクラゲ農家に 福井市の山岸愛子さん、リングで培った闘志で | 社会 | 福井のニュース | 福井新聞ONLINE

闘いの場はリングからキクラゲ農場へ―。元プロボクサーの経歴を持つ福井県福井市美山地区の山岸愛子さん（４１）が、好きが高じて昨年からキクラゲ専業農家となった。現役時代は自身の体調管理に余念がなかったが、今ではキクラゲ優先の生活スタイル。「ハプニングは多いが、ボクサーで培ったあきらめない気持ちで続けたい」と意気込んでいる。 坂井市出身の山岸さんは競艇選手になる夢がかなわず、ボクサーになって見返してやろうと一念発起。大阪府に移り、猛練習して３１歳でプロボクサーに。６年間、現役生活を続けた。 山岸さんの好物の一つがキクラゲ。引退後、福井に戻ってからは自宅の浴室でキクラゲの栽培をするほど。同僚や友人に配ると好評だったという。 現役時代、一緒に汗を流した友人が、故郷の香川県に帰り実家の仕事を継いだ。家業はキクラゲのつくだ煮販売。連絡を取り合っていたところ、自社で栽培を始めるという話の流れで山岸さんに声