めっちゃくちゃ前衛的なアイス

商品名は｢アヴァンギャンディ｣でお願いします。 なんとも、どうにも、こうにも、アイスとはとても思えないアイスですね。完全にアート。かなりアバンギャルドなデザインのアイスキャンディーKyl21は、その見た目と名前の奇抜さだけが特徴ではありません。ギズでも何度か紹介しているScience Kitchenのチームが、よりスムーズな口当たりと口溶けを求めて開発したのですから。 液体窒素にいれて凍らせることで、糖分を減らしてもきちんと美味しく感じる作りなんだそう。もちろん、使われている材料も通常のものとはちょっと違うのですけれど。例えば、真ん中の白いやつには、大豆、ココナッツミルク、そしてお米等が使われています。中にはお酒がはいったレシピも。ちなみに、アイスの棒に書いてあるのは分子数。 どんな味がするのでしょうか。通常のよりもどんだけ美味しくなっているのかな。 まぁ、食べられなくても、見ているだけで

[tomoyukim]

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