ホマレ姉さんの家庭で作るチョッと本格的な麻婆豆腐レシピ【意外と簡単にできる】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

こんにちは、有機野菜農家のホマレ姉さんです。 私事で恐縮ですが、もし娘に「母親の味って何？……」と尋ねたら、たぶん彼女は麻婆豆腐と即答する気がします。 そのくらい我が家では頻繁に登場するレシピなんですが、その理由は簡単です。 おいしくて、安くて、満足感が得られる……そんなありがたい家庭料理はそうはありませんものね。 多くのご家庭では、麻婆豆腐の素……といったものを使うのが普通かもしれませんが、姉さんは使ったことがありません。 「え、そんなの難しそう……」と思われるかもしれませんが、材料さえそろえて下準備すれば、とっても簡単に作れちゃうんですよ！ この記事を読めば、ご家庭でプロに近い味の麻婆豆腐が作れるようになると思うので、あなたの得意料理の一つにぜひ加えてくださいね。 材料（4人分） 本格的な麻婆豆腐を作るのに欠かせないのが調味料。最近は身近なスーパーでも手に入れることができると思います。

[homare-temujin]

id:longroof さん、調理過程の4で使います…作ってくださいね。

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週末に作ります!

[kyax]

花山椒の痺れる辛さが好きな人は、初めに花山椒を油で煮て辛さを油に移して作ると美味しい気がします。

[f_amaryllis]

2018.09.27 夜ご飯。美味しかった。 豆鼓醤いれなかった。そのせいか、ほんの少し辛さ欲しい気も。 あとは醤油味がやや強めなので、少し減らしても良い気がする。

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輝木さんだと思ったら違った

[ikurazu]

ホマレ姉さんの家庭で作るチョッと本格的な麻婆豆腐レシピ【意外と簡単にできる】 超絶うまそう！！！

[as62]

ほぼ同じ材料で作るが、多めの油でネギ半量、ニンニク、花椒、豆板醤の香り出しからスタートする。残りのネギ半量は最終段階で投入and追い花椒。つかう油の量は盛り付けたら赤い油の層が表面にうっすらできるくらい。

[willbehappy777]

まず色が良いですね！めっちゃ美味いぜーって語ってくれてる。

[meitanteiconankun]

ついおととい、本格麻婆豆腐作りました！材料さえ計量して用意しておけば、とても簡単に作れました♪

[htnmiki]

麻婆豆腐は飲み物です

[kenzy_n]

豆鼓醤は常備してないな

[longroof]

豆板醤と甜麺醤どこで使った？