「かた焼きそば」を偏愛するミュージシャンに聞いた、食べるべき名店と意外すぎる由来【ただいま約350食】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

バリバリと食べ続けて現在約350食目 中華料理店に行けば、焼きそば、中華丼などと並んで親しまれる「かた焼きそば」。パリパリの揚げ麺に、さまざまな具材が混ざったあんが掛かり、とろみと香ばしい風味が交わるボリューミーなメニューだ。 ▲バリバリとした食感の揚げ麺とトロトロあんかけのコントラストがたまらない この「かた焼きそば」に執着し続け、誰よりも愛する男がいる。 自身のInstagramにも載せているその数、現在約350皿目……。 この投稿をInstagramで見る maruosa_katayakisanさん(@maruosa_katayakisan)がシェアした投稿 - 2018年10月月23日午後9時28分PDT 「かた焼きそば研究家」を名乗るミュージシャン、MARUOSA氏（写真下）に、その奥深い魅力と知られざる歴史をバリバリッと語っていただいた。 話す人：MARUOSAさん クラブミュ

[lirarara]

バリバリ硬いのもいいけど、ちょっとフニャっとしたくらいのもちもち麺も好き。麺だけで売ってるから、たまにレトルトの中華丼をかけて家でも食べる。よく口の中に刺さって痛い。けどやっぱ好き。

[exshouqosa]

おもしろい人だなあ。

[bkhptpi]

皿うどん、じゃないの？

[machida77]

かた焼きそばアメリカ起源説は焼きそば名店探訪録で詳細な情報を見た https://yakitan.info/archives/saraudon-history-6

[snapchat]

“銀座アスターの創業当時のポスターに「アメリカ式中華料理」という名前を掲げてオープン” →我々が中華と認識しているものの幾らかはアメリカ式中華なのかも

[atohiro]

長野市民「いむらや」が未訪問なんてもったいない！シューマイとセットで長野市民のソウルフードだと思ってる、元長野市民。真っ黒スープの中華そばも旨いかが、やはりかた焼きそば。寿楽閉店はつくづく残念。

[nlogn]

『「いむらや」は、長野に行く機会がなくて、残念ながら僕はまだ食べていない店ですね。』食べてないのに。『ぼくの中で「日本三大かた焼きそば」って呼んでます』なぜ？

[toksato]

かた焼きそばめっちゃ好き。好きな店あるけど以前の職場の近くなので、最近行ってないなぁ。王将の揚げそばもなかなか美味しい

[tkysktmt]

好き

[djshacho]

リンガーハットの皿うどんはたまに食べる。

[shikahan]

自分もあんかけ大好き。ラーメン何が好き？と聞かれると豚骨でも味噌でもなく町中華の広東麺と答えてしまう。かた焼きそばやちゃんぽんも大好き。

[misarine3]

カタ焼きそば食べたい。美味しいお店あったけどもう閉めてしまった…

[bigstrides]

“「かたい焼きそば」って書いてる中華料理屋はうまいんですよね” 長野県岡谷市の町中華にも「かたい焼きそば」あった。うまかった。「かたい」の「い」はいらんやろ（笑とか笑ってたけどまさか他所にもあったとは

[chousuke7]

日本の町中華の基本になってる五目あんかけ煮、やっぱりルーツはチャプスイなんだね。中華丼でも五目そばでもかた焼きそばでも、あれが乗ってる料理は安心して食える感じがある。

[gcyn]

『美味しさとおじいちゃんの思い出が重なってしまい、僕はかた焼きそばを食べ続けなければいけないという使命感が生まれてしまって。それが6年前くらい』 メタな味わい…。

[maicou]

店主が長崎出身の江古田「画廊ラーメン」。皿うどんが全く知られてない頃「間違えて」頼んでしまった女性客が実物見てよく目を点にしてましたよ。/ その後アルキメンデスが登場し徐々にメジャー化。

[kno]

かたやきそばの麺だけ食べたい

[solidstatesociety]

麻花にアンをかけたらパンになるんじゃないかと思った時期がありました。

[nekokauinu]

“かた焼そばはアメリカ式の広東料理ではないかという仮説”　これは興味深い。近代食文化研究会あたりが深掘りしてくれないかな。

[htnmiki]

口の中がアウトレイジの石橋蓮司になりそうで怖くて食べられない

[UDONCHAN]

参考になる

[kenzy_n]

口の中を傷つけずに食べるコツ

[iwiwtwy]

偏愛を偏愛する