オーナーシェフの本気度が想像を絶する！パクチー料理専門店「GoGoパクチー」 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

なぜそんなにパクチーを愛しているのですか？ という質問に「GoGoパクチー」のオーナーシェフ、田淵さんは、こう答えました。 「僕は日本と台湾のハーフだから、パクチーに感情移入しちゃったんです。パクチーはキャラクターが強い異文化野菜。日本になじんでいるような、なじみきれていないような、微妙な存在。そんなパクチーと自分が重なったんです」（田淵さん） こんにちは。放送作家、吉村智樹です。 さて、皆さんは「パクチー」はお好きですか？ パクチーは、アジア料理に香辛料として添えられることが多い、セリ科の一年草です。かつては独特なにおいから「カメムシソウ」と呼ばれ忌み嫌う人も多かったパクチー。この頃は評価が高まり、好きだという方が増えた様子。コンビニではパクチー味のインスタント食品やスナック菓子まで並んでいます。 そんな、好かれたり嫌われたり、評価が極端に二分するパクチーをちまたに普及させるべく、自ら「

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いいんだよ、パクチーもりもり食べたい人のための店なんだから。

[camellow]

パクチーを過剰に使った料理って味オンチのミーハーって感じがして嫌い。アメリカ人のデブがワサビ大好きとか言ってチューブからドバドバやってる映像を思い出す。

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闘将!!香菜男

[kazuki2000s]

ラーメンマンじゃねえか、と思ったら左にちっちゃく緑のいた

[thirty206]

身体中の毛穴からパクチー臭がしてきそうなメニューだ…

[mugitora]

これはこれでありかと

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パクチー好きだからパクチーズ行ってみたけど微妙だった。パクチーなんでも合うわけじゃない。やっぱアジアンテイストじゃないとね。パクチーマルゲリータはあかんかった。

[GARAPON]

パクチー食べてりゃおしゃれみたいな謎文化

[su-naocheese]

パクチー大好きだから行ってみたいけど、ちょっと独特で勇気いる(笑)それに一緒に行く相手も悩む〜

[zroff]

エンラーイ！

[keys250]

パクチーもアボカドも塩麹も、名前にインパクトあるよね。

[sekreto]

前から行きたかった店だ。こんどいこ。

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プロの文章は違うなあ…

[natutoyuuki]

CV古川登志夫

[quick_past]

生食信仰ににた香りしか感じない。極端から極端にブレすぎ。パクチー商品一気に増えたし誰が仕掛けしてんの？さしみのツマが好きだからさしみのツマ食堂作ってくれよ。

[YukeSkywalker]

いや、こんな勢いで食べるもんちゃうから。刺身に乗ってる菊の花を大量に食うようなもんだから。

[hal657598]

パクチーうまい

[mawhata]

「どんなにブームになっても、やっぱり、好きな人は好き、嫌いな人は大嫌いという食材であることは変わらないでしょう。僕はパクチーのそういう“立ち位置”が好きなんです」が妙に納得してしまう。

[misomico]

楽しそう

[pikopikopan]

近寄れない

[rglsdeftjjvb]

パクチーかぁ！なんか、抵抗がある。

[rinotakabe]

パクチー何でもいける

[DiceK_U]

パクチー好きだけど、メインにすんなよと思う

[hamacheese]

パクチーとコリアンダーが同じものだということを、ほんの最近知った。

[tanaboo]

パクチー生えそうな人間がここに。。。

[motomura-lora]

アクセントならぜんぜんいいんだけど、メインとしてもりもり食べるのはさすがに辛い

[yamaisan]

カメムシソウ...その名前だと絶対食えない

[alpi-co]

パクチー食べたくなった。