松屋と吉野家でこれだけ違う 「もうかる立地」の方程式とは？ (1/6) - ITmedia ビジネスオンライン

あの企業はなぜこの数字にこだわるのか： 出店数、品ぞろえの数、値付けなど「会社の数字」から企業の本当の狙いをあぶり出す。「あの企業はどうしてこんな戦略をとったのか」ということを、数字の裏付けも踏まえながら分かりやすく紹介する。 連載第1回：営業利益率を犠牲にしてまで鳥貴族が店内串打ちにこだわる理由 連載第2回：松屋と吉野家でこれだけ違う 「もうかる立地」の方程式とは？ 連載第3回：回転すしの廃棄率は？ くら寿司が「3％」に抑えられるワケ 連載第4回：どん底から復活したメガネスーパーは、なぜ「安売り」と決別できたのか 連載第5回：低迷していた「カルピス」が、右肩上がりの再成長を遂げた理由 飲食店コンサルタントの三ツ井創太郎です。今回は、飲食店の「立地」について解説したいと思います。 飲食店は「立地が命」とよくいわれるように、「立地選定」は飲食ビジネスを成功させるための重要な要素となります。逆