温暖化で危険な｢雑種フグ｣急増､問われる安全管理 (1/3) - ITmedia ビジネスオンライン

12月11日､夜明け前の暗闇に包まれた午前3時10分､天井からの投光に照らされた市場の一角にメリハリのある声が響いた｡写真は下関市の研究所で11月12日､雑種フグを調べる水産研究･教育機構水産大学校の高橋洋准教授(2018年 ロイター/Mari Saito) 斎藤真理 [下関市(山口県) 11日 ロイター] - 夜明け前の暗闇に包まれた午前3時10分､天井からの投光に照らされた市場の一角にメリハリのある声が響いた｡｢えか､えか､えか｣｡黒い筒状の布袋で手を隠した競り人が進み出ると､周囲の人々がひとりひとり袋の中に手を入れ､値決めのやり取りをする｡ ｢1万3000!｣｡競り人が落札を宣言した｡ 冬の味覚､フグ取引の拠点として有名な山口県下関市の南風泊市場で続く｢袋競り｣の風景だ｡まだ人々が着物姿で暮らし､長い雨具の袖で手を隠して競りをしていた昔の慣行が､その起源とも言われる｡ 高級魚フグをめ

[teruzoh0209]

12月11日､夜明け前の暗闇に包まれた午前3時10分､天井からの投光に照らされた市場の一角にメリハリのある声が響いた｡写真は下関市の研究所で11月12日､雑種フグを調べる水産研究･教育機構水産大学校の高橋洋准教授(201