「乃が美」と「いきなり！ステーキ」の共通点は何か 両社がハマった沼

さらに、ステーキを立ち食いスタイルで提供している「いきなり！ステーキ」も業績が悪化して130店舗を閉店したが、まだ苦しい戦いが続いているという。 運営するペッパーフードサービスの2022年12月期は5億300万円の経常損失。大量閉店をしても赤字から脱却できていないのだ。 ご存じのように「乃が美」も「いきなり！ステーキ」も数年前までは、飛ぶ鳥を落とす勢いで店舗数を広げていた。マスコミにもチヤホヤされて、「高級食パンブームの火付け役」「いきなり！ステーキの快進撃」なんて持ち上げられていたのを覚えている方も多いはずだ。 しかし、残念ながら今はその面影すらない。ネットやSNSでも「高いだけ」「一度食べればいい」など辛辣（しんらつ）な意見が並ぶ。贅沢品を扱っている両社は、なぜこんなにも苦戦しているのか。 最初は物珍しさで行列ができたが、飽きられてしまった。やはり値段の高さが受け入れられなかったなどさ

[Arcus_f]

すごい雑じゃない、、、これ？ しいて言えば参入障壁が低かったってことと思います。

[satomi_hanten]

いきステは店舗拡大のせい(キャッシュ確保)か、元々薄利だったにせよ当初客を引き付けた各種サービスを改悪し続けて客離れを起こしたことが全て(繋がってるけど)だと思うがやっぱりステーキはどうだろうか

[nakakzs]

店舗数の無理な拡大は、あらゆる業種で昔から陥る罠だなと。|ただまあ食パンもステーキ（昔からチェーンが出ては消えてる）も「意外と人気期間は短いのに対策してこなかった」のも大きいか。

[villoxu]

パン好きだけど、マーガリンたっぷりの甘い食パンは趣味じゃないので、乃が美のパンは貰っても持て余す。単純に味が値段に見合ってないだけだと思う。

[nisisinjuku]

”海外展開やブランド価値向上”これが答えのように置かれているが、ステーキ、パンで海外？というのが結構厳し目な気が。となるとブランド力向上。乃が美の方はなんとかなるのかも。いきステは…なぁ。

[tsutsumi154]

東京チカラめし

[kamm]

『個人的には両社に共通しているあの問題が大きいのではないかと考えている。それは「全国制覇」だ』？？　窪田順生さんってハックルさんに性格が似ている気がするよ。分析より先に、自分の中に結論がある感じ

[nobodyplace]

「さわやか」や「551」なんだよなあ