冷凍卵を自然解凍「たまごかけおにぎらず」料理動画に「食中毒の危険」と指摘 運営元が削除・謝罪

料理動画メディア「DELISH KITCHEN」を運営するベンチャー企業のエブリーは2月7日、冷凍卵を自然解凍し、おにぎりに入れる「たまごかけおにぎらず」の料理動画の公開を停止したと発表した。4日に公開後、「LINE NEWS」に配信するなどして注目を集めたが、「食中毒の危険がある」と指摘を受けていた。同社は「ご心配とご迷惑をおかけしたことを深くお詫びする」と謝罪している。 動画では、冷凍庫で凍らせた卵の殻をむいて自然解凍し、黄身だけを醤油につけ、おにぎりの具にするレシピを紹介。卵を冷凍することで“もちもち”な食感になるとしていた。動画はFacebookやInstagram、YouTubeにも掲載され、Facebookで47万回以上再生されたほか、LINE NEWSでも紹介されて話題になった。 だが、ネットユーザーから「調理工程でサルモネラ菌が繁殖して食中毒の危険性がある」との指摘が相次い

[type-100]

専門家に聞いても「冷凍は問題ない」って言うでしょう。その後加熱しないのが問題であって。

[n-styles]

"各協会や衛生学、その他専門家に確認した"はさすがにウソだろ。もしそうなら、専門家全員がいいかげんな回答したことになる。 / ああ、冷凍の可否についてだけ聞いたという主張なのね…。そりゃ凍らすのは問題ないよ

[tana_bata]

"「卵を冷凍することに関する衛生上の問題について各協会や衛生学、その他専門家に確認した」と主張。「卵を冷凍すること自体は問題無いが、各家庭の判断で行ってほしい』との回答を得た」"/ 確認するとこが違う

[takahikonojima]

論点のすりかえ．卵の冷凍がダメなんじゃなくて，殻から取り出し→冷凍→解凍→加熱しないでおにぎりの具，がダメ．『卵を冷凍することに関する衛生上の問題について各協会や衛生学、その他専門家に確認した』

[tailtame]

牛乳パックとかもだけど開けたら賞味期限外だしなー。殻むいた次の日ゆで卵で死にかけたわ。冷蔵庫保存の卵も賞味期限過ぎたら捨てるみたいなのあるし正しい消費知られてない卵。

[fan-site]

怖いなぁ・・・

[popolonlon3965]

「卵の殻をむいた状態が長時間続く工程は菌が繁殖しやすく、衛生上問題が発生する可能性がある」とのこと。まぁ、不特定多数に公開すると想定外のことをする人（長時間放置等）が必ず出るからなぁ。仕方ないのかも。

[ume-y]

裏技的なレシピは気をつけようかな。Quugleで除外の対象になりそうな。

[deep_one]

白身の殺菌力はなかなかのものだがな。