「羊羹は30年持つ」は本当か 老舗メーカーの見解を聞いた

「羊羹（ようかん）は30年持つ」という説が、2019年6月中旬から、にわかにネットで拡散している。それによれば「羊羹は賞味期限をとりあえず1年としているが、実際には30年持つ」ということだそうだ。 この拡散された言説に派生して「登山や災害の保存食に有用」「19年前のものでも食べられた」という話もネットに広まった。しかしこれらの噂に対し、「安易な過信は危険」「食中毒のおそれもある」と警鐘を鳴らす意見も共有されている。 羊羹が30年持つという根拠は何なのか。J-CASTニュースはある老舗の和菓子メーカーに、専門的な見解を取材した。 砂糖が水分と結びつき、長持ちするが... 取材に応えたメーカーは、まず羊羹にも煉（ねり）羊羹・蒸（むし）羊羹などいくつかの種類もあり、その中で賞味期限が最も長いのは、煉羊羹だとした。他の羊羹では原材料や製法によっては短い賞味期限のものもあるとした。 「あくまで自社の

[pon-zoo]

4年前の記事。「この30年大丈夫」言説はいつごろ出来たんだろ。定期的に流れるよね。酸素を遮断する包装もない昔にそんなに保つわけないでしょ。密封包装が出来てから30年経っているかさえ怪しい。