ヨーグルトの起源は？ - japan-eat’s blog

ヨーグルトとその仲間の発酵乳の始まりは、木桶や革袋に入れておいた乳に偶然入り込んだ乳酸菌によってできたものといわれています。紀元前数千年前、人間が牧畜をはじめた頃から作られており、世界各地で特色のあるヨーグルトが食べられていたようです。 もちろん、健康効果だけではなく、そのおいしさ(風味)が人々に親しまれた大きな要因でもあったそうです。 主に、東ヨーロッパから中央アジア、北アフリカの遊牧民たちにより羊、山羊、牛、馬などの乳から経験的な製造方法で、生乳より保存性が良く、また、自然発酵により現在のヨ?グルト状になった食品を、動物性蛋白質やビタミン、ミネラル源を含む貴重な日常の食糧として利用していたようです。相変わらず昔の方はすごい知恵ですね！ ヨーグルトの健康効果が科学的に実証されて100年 ヨーグルトの成分 ? 牛乳に乳酸菌の良い効果をプラス ? 強力タッグの乳酸菌、ブルガリア菌とサーモフィ

[monaka_25]

ヨーグルトは大好きなので、勉強になります😀

[darucoro9216kun]

ちゃんと調べて下さってるので、読み応え有ります。

[natsukashino]

牛乳って色んな物に変化してくれますね。ヨーグルトのなったりチーズになったり。ヨーグルトは花粉症に効くときいてよく食べるようにしています。

[non704]

トルコに旅した時、朝昼夕料理にヨーグルトが入っており美味しいだけでなく、腸内環境にいい作用。トルコヨーグルトは買えないので、ヨーグルトメーカーで作ってます。いつもご訪問ありがとうござます。

[dmr2021]

“ヨーグルトは、牛乳などの栄養に加え乳酸菌による発酵作用でさらなる栄養効果。” ビタミンも取れるし忙しい朝にピッタリですね。

[deechiyan]

おはようございます、いつもご訪問ありがとうございます。