とりもも肉のバニラ風味 ガーリックトマト添え | 黒酢といえば桷志田（かくいだ）福山黒酢株式会社

【田中シェフコメント】 料理に黒酢を取り入れると肉をやわらかく仕上げてくれます。同時に、素材の風味を損なわず、黒酢のフレーバーも楽しめます。またクリーム系のソースとの相性が良く使いやすいです。 ※南日本新聞フェリア2014年2月掲載『黒酢の達人』 [ 材料 /2人分 ] ・鶏もも肉280ｇ ・サラダ油小さじ１ A(塩コショウ、ブラックペッパー少々) B(牛乳、生クリーム各大さじ５、黒酢、砂糖各大さじ１、薄口しょうゆ小さじ１、バニラエッセンス10滴) C(ニンニク５ｇ、トマト20ｇ、黒酢10cc、塩２つまみ) [ 作り方 ] 1． 鶏もも肉をひと口大にカットし、Aの調味料をもみ込む。10分ほど置き、その後サラダ油を中火で熱したフライパンで焼く。 2．Bの材料を合わせて1のフライパンに入れ、鶏肉と絡めながら煮込む。 3．Cの材料(ニンニク、トマト)をみじん切りにし、黒酢と塩を加え2と別のフライ