基本のギョーザ レシピ 加藤 美由紀さん｜みんなのきょうの料理

【あん】＊60～70コ分。 ・豚ひき肉 600g ・にら （みじん切り） 1ワ分 ・細ねぎ （小口切り） 1ワ分 ・小松菜 （ゆでて堅く絞り、みじん切り） 1/2ワ分（100g） ＊小松菜は縦横にしっかりとみじん切りにする。 【A】 ・かたくり粉 大さじ2 ・スープ （中国風） 大さじ2 ＊なければ水。顆粒スープの素（中国風）一つまみを湯大さじ2で溶く。 ・紹興酒 大さじ1 ＊なければ酒。 ・ごま油 小さじ2 ・しょうゆ 小さじ2 ・塩 小さじ1/3 ・砂糖 1つまみ ・ギョーザの皮 2袋 ・ごま油 ・サラダ油 大さじ1 ・かたくり粉 ・しょうゆ 適量 ・酢 適量 ・ラーユ 適量