大阪・十三で５３年愛された『イカ焼き』 ”おばちゃんの味”を守る！レシピ受け継いだ３６歳が新店をオープン「世の中の人がおいしさにまだ気づいていないと思って」 | 特集 | MBSニュース

大阪・十三で５３年愛された『イカ焼き』 "おばちゃんの味"を守る！レシピ受け継いだ３６歳が新店をオープン「世の中の人がおいしさにまだ気づいていないと思って」 大阪・十三で愛されてきたイカ焼きの店「光栄堂」が今年２月に閉店しました。そんな中、店の「おばちゃん」が作るイカ焼きを“敬愛しすぎる”３６歳が、なんとレシピを受け継いでお店を開きました。「おばちゃんの味を守る」イカ焼き復活物語です。 十三の人々に愛されてきた「イカ焼き」 イカがたっぷり入った生地をアツアツの鉄板にのせ、焼きます。待つこと４０秒、昔懐かしいイカ焼きの完成です。 今年９月、大阪・十三。鉄板の前に立つのは久田和子さん７９歳。みんな親しみをこめて「おばちゃん」と呼びます。 （店の人）「おばちゃん、水。暑いから」 （久田和子さん）「ありがとう。気が利くわ」 （お客さん）「おばちゃん、お久しぶりー！うれしい！」 （お客さん）「めっち