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ラクリス™とは?|乳酸菌|三菱ケミカル フード・ヘルスケア事業部
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ラクリス™とは?|乳酸菌|三菱ケミカル フード・ヘルスケア事業部
乳酸菌は有用微生物として人々の健康維持に重要な役割を果たすことが知られています。 また、乳酸菌は古... 乳酸菌は有用微生物として人々の健康維持に重要な役割を果たすことが知られています。 また、乳酸菌は古くから食品の分野に応用されてきました。食品の保存性を高めたり、風味をよくしたり、あるいは乳酸菌そのものの機能性が利用されています。 1949年、山梨大学の中山大樹博士は緑麦芽より胞子(※)を形成する乳酸菌を分離しました。 この乳酸菌は有胞子性乳酸菌と呼ばれ、従来の乳酸菌にはない優れた性質を持っています。 当社ではこの有胞子性乳酸菌を食品用に「ラクリス™-S」と名づけて製剤化し、発売以来長年にわたってお客様にご利用いただいております。 ※胞子とは、不利な環境下でも生き抜くための形態であり、植物でいう種のようなイメージです。 【商品群】 食品用:ラクリス™-S 飼料用:ラクリス™-10