皮付き豚バラ肉で作る本格的な東坡肉の作り方

メインディッシュ 本格的な東坡肉 皮付きの豚ばら肉を使った本格的な東坡肉 （トンポウロウ）のレシピです。 皮が付いていない豚バラを使ったレシピを東坡肉 （トンポウロウ）と謳っている所が有りますが。。。 皮が付いていないものはただの豚の角煮であって東坡肉 ではありません 皮付きの豚ばら肉はなかなか手に入らない所も有ると思いますが、 肉を専門で扱う精肉店で注文すれば入ってくると思います。 横浜では中華街の精肉店に行けばどこでも手に入ります。 （みなとみらいのセキチューでも売ってたな。。。（笑）） というわけで毎度前置きが長くなりましたが早速レシピを…f^^; 材料（3人分） 栄養価（100ｇ中） カロリー：約345Kcal 脂肪分：約29.5g 皮つき豚バラ肉＝1kg 醤油＝適量（お玉2杯程度） 老酒（又は紹興酒）＝お玉2杯程度 しょうが＝適量 にんにく＝一房 玉ねぎ＝中２個 豆板醤＝小さじ２