三輪そうめん後継不足で業者半減 生産量も比例し減少｜奈良新聞デジタル

奈良を代表する特産品、三輪そうめん。その製造業者が減少している。それに伴い、そうめんの生産量も減少。第三者承継や新規参入が難しい業界ともいわれ、奈良の伝統産業を守るためには行政の支援も欠かせない。