締めさば食べ比べ対決 みなとっと×ヤマヨ

八戸みなと漁協が青森県八戸市湊町で運営する魚介類直売所「浜市場みなとっと」は、同市の水産加工会社・ヤマヨとのコラボ企画「八戸名産『しめさば』食べ比べ対決！」に取り組んでいる。18日まで、直売所内の食堂で味わえる「のっけろ丼」のネタとして、同食堂料理長が作る「渾身（こんしん）のしめさば」と、全国水産加工品総合品質審査会で最高賞を受賞した同社の「赤酢しめさば」を通常より安く販売。食べ比べて投票してもらうことで、八戸産締めさば全体の認知度向上につなげたい考えだ。 赤酢しめさばは、ヤマヨと上北農産加工（十和田市）の共同開発商品で、八戸港に水揚げされたものを含む国産サバを使用。赤酢は上北農産加工が県産酒米の酒かすを使って製造している。のっけろ丼は4月下旬の提供開始以来、みなとっとの新名物として注目を集めている。 のっけろ丼のネタとして赤酢しめさばを少量ずつ提供することで、多くの消費者に商品を知っても

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八戸市湊町で運営する魚介類直売所「浜市場みなとっと」は、同市の水産加工会社・ヤマヨとのコラボ企画「八戸名産『しめさば』食べ比べ対決！」に取り組んでいる。