８・２９は「焼肉」の日！おいしいウラ技決定版！｜NHKあさイチ

８月２９日は、８（や）き２９（にく）の日！ということで、知っているようで知らない、焼き肉がおいしくなるウラ技を徹底伝授！ まずは正しい肉の焼き方。焼き肉は、外食であっても客が自分で焼かなければなりません。皆さん、せっかくのお肉をついつい焦がしたり焼き過ぎたり、していませんか？「肉焼き」のプロが、どんな焼き方をしているかをモニタリング。「間違った焼き方」を発見しだい、その場でダメ出し、正しい焼き技を指南。 さらに「お店と違って家庭でやるとあんまりおいしくない」「煙や油ハネがすごくて後始末が大変」といったお悩みにこたえ、ホットプレートでもおいしく焼けちゃう意外なコツを大公開！ そのほかフレンチシェフ考案の、あっと驚く「野菜焼き」や、日本でいちばん焼き肉店が多い町を訪ね、いちばんの老舗の頑固おやじから聞き出した「秘伝のタレ」、市販のタレを激変させるちょい足しレシピなどをお伝えしました。 ド