異常気象で野菜が高騰 財布にやさしい食材は？ - 日本経済新聞

猛暑や冷夏、暖冬や豪雨など天候の影響を受けやすい野菜の価格。この数年は毎年のように野菜高騰のニュースが流れているような状況です。今は少し落ち着いてきましたが、今年の夏もキャベツ1玉500円など食卓を直撃するような価格に悩まされたかたも多いかと思います。例年の野菜高騰のときは、天候の影響を受けづらい土の下で成長する根菜類は比較的価格が安定しているのですが、今年は水害の影響もありジャガイモの価格も高く

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高騰っていうけど一部の野菜はだいぶ前から高値安定なんで、対策も対して違わない。

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https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/anpo/kouri/k_yasai/attach/pdf/h22index-4.pdf

[yujilabo]

ほうれん草はまだ高いけど、それ以外の野菜はだいぶ価格が下がって来てる。例年よりは高いけど特売してる野菜を選べば、もうそれほど気にならないのでは？

[arrack]

食わなくても即死なない

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「通常時期なら割高になるカット野菜なども、野菜価格が高騰している時期には生鮮野菜との価格差が小さくなります」