人気うどん店、事業譲渡で継続図る 元喜 私たちの事業承継 - 日本経済新聞

「店舗がなくなっても、誰かに事業を引き継いでもらうのは可能ですか」。2020年10月、讃岐うどん店、元喜（東京・文京）の岩崎良蔵店長（当時、69）は東京・千代田の日本政策金融公庫本店に足を運び、事業承継支援担当者に聞いた。脱サラ後、麺学校や実店舗での修業を経て05年に開業した店は、コシともっちり感がある手打ち麺とボリュームのあるかしわ天で人気店となった。20年8月に店の建物のマンションへの建て