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食材捨てず「アップサイクル」 野菜の残り一手間で変身
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日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方... 日経の記事利用サービスについて 企業での記事共有や会議資料への転載・複製、注文印刷などをご希望の方は、リンク先をご覧ください。 詳しくはこちら 捨てられるはずだったものに新たな価値を与えて活用する「アップサイクル」。最近耳にするようになってきた言葉だ。普段の食生活にもこうした発想を取り入れる動きが広がっている。