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ジンギスカン「北海道生まれ」ならず？ 原点は中国に なるほど！ルーツ調査隊 - 日本経済新聞
羊肉を鉄鍋で焼く「ジンギスカン」といえば、北海道が本場というイメージが強いかもしれない。だが、ジ... 羊肉を鉄鍋で焼く「ジンギスカン」といえば、北海道が本場というイメージが強いかもしれない。だが、ジンギスカンを名物とする街は山形、岩手など全国にある。料理誕生の経緯をたどると原点は中国にあり、戦前の富国強兵政策との関わりや、普及に至る皮肉な過程も見えてきた。政府が牧羊奨励 戦争で軍服用の羊毛需要岩手県遠野市には、燃料を入れたバケツの上で羊肉を焼く独自の文化がある。同市で1955年から営業する老
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