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高級化するテキーラ、熟成味わい 香り楽しむ - 日本経済新聞
メキシコ生まれの蒸留酒・テキーラの楽しみ方が深化している。テキーラはリュウゼツラン科の植物「アガ... メキシコ生まれの蒸留酒・テキーラの楽しみ方が深化している。テキーラはリュウゼツラン科の植物「アガベ」を原料とし、アルコール度数は35〜55度と、ウイスキーなどと同程度。ショットグラスに注ぎ、塩やライムと交互に口に含むといった飲み方が定番で、手軽に酔えるパーティーの酒とのイメージがある。一方、本場のメキシコや米国では、高級化とともに熟成期間や製造方法に応じた種類ごとの味の違いを楽しむ人々が増え
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