広州の一流シェフが来日！ 本場の味をグランド ハイアット 東京の「チャイナルーム」で満喫せよ｜Pen Online

広州の一流シェフが来日！ 本場の味をグランド ハイアット 東京の「チャイナルーム」で満喫せよ Gourmetホテル 2025.02.04 文：Pen編集部 東京・六本木ヒルズにそびえるダイナミックなラグジュアリーホテル、グランド ハイアット 東京の「チャイナルーム」にて2月25日〜3月1日の5日間、中国の姉妹ホテルから料理長を招き、特別イベントが開催される。 グランド ハイアット 東京では、これまでにも国際的なホテルブランドの特徴を活かし、上海や香港からシェフを招聘して本場の味を日本で楽しめる食体験を提供してきた。今回来日するのは、「パーク ハイアット 広州」で料理長を務めるジェイコブ・ホアンだ。 2015年にオープンした「パーク ハイアット 広州」内の中国料理レストラン「悦景軒」の料理長として、開業から現在に至るまでキッチンチームを率いるジェイコブ・ホアンシェフ。 20年以上にわたり、受