トルコ料理 お菓子 カダイフ(カダユフ)タトゥルス

カダイフ(カダユフ)・タトゥルス（カダイフのお菓子） カダイフ・タトゥルス（カダイフのお菓子）は、トルコ南東部で特に有名な伝統的なお菓子で、カダイフという極細の麺状の生地から作ります。トルコのスイーツ屋さんや、レストランのデザートにも必ずあるポピュラーなお菓子です。 ※カダユフとは、小麦粉と水をよく練り、極細の麺状にした生地で、トルコやギリシャが起源の食材ですが、現在ではフランス料理にも取り入れられ、お菓子だけでなく、包み揚げ料理などにも使われるようになってきています。 トルコの家庭でも、カダイフを自分で作るのはたいへんなので、できあがったカダイフを買って、家庭でカダイフ・タトゥルスを作る人が多いんですよ。カダイフさえ手に入れば、このお菓子は簡単に家庭で作れますので、ぜひ作ってみてください。 ●材料 カダイフ 500g バター（無塩で溶かしたもの）適量 クルミ（もしくはピスタチオ）200ｇ