会社帰りに「パパ料理」を学ぼう 「日本の魚食文化を子供に教えて」（1/2ページ）

「包丁は前に押すように」「魚は塩を振って水気を拭き取ると臭みが抜け、ふっくら仕上がる」 都内のマンションの一室で、会社帰りの３０〜４０代の男性８人が熱心にメモを取りながら料理の手ほどきを受けている。教えているのは、パパ料理研究家でビストロパパ（東京都港区）代表の滝村雅晴さん（４７）。今年１１月に父親を対象とした「パパの料理塾」を開講した。 「おなかが減ったときに自分のために作るのが男の料理。パパ料理は妻や子供に食べてもらうために作る家庭料理」と、滝村さんは定義する。 料理塾は、お酒を飲みながら打ち解けたムードで参加者が協力して料理を作り、食事を楽しんだ後、分担して後片付けまでしっかりやるのがルール。習った料理を再現して家族に食べてもらい、ＳＮＳで報告することも「約束事」にしている。参加した都内在住の会社員（３５）は「家族に喜んでもらいたくて参加した。基本を教えてもらえるので料理の幅を広げら

[el-pescador]

（産経）ＳＡＫＡＮＡ＆ＪＡＰＡＮ　ＰＲＯＪＥＣＴ　栄養豊富な健康食で、日本の大切な食文化である魚食の活性化を目的に発足した。全国漁業協同組合連合会、大日本水産会、産経新聞社が推進協議会を組織。