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カリフラワーのサブジ
【1】カリフラワーは細かく小房に分け、柔らかい茎は小房と同程度の大きさに切ります。 【2】フライパ... 【1】カリフラワーは細かく小房に分け、柔らかい茎は小房と同程度の大きさに切ります。 【2】フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて火にかけ、クミンシードの周囲が泡立ってきたら、【1】を加えて炒めます。続いてカレー粉を振り入れて全体に回るように炒めたら、水を加え、火を弱めてふたをし、5分加熱します。 【3】ふたを取り、水けを飛ばすように全体を混ぜ炒め、塩で味を調えます。