Tamago Kake Gohan (Japanese-Style Egg Rice) Recipe

The hot rice helps thicken the egg slightly, giving the whole dish a lighter, fluffier texture.Beating the eggs and rice thoroughly with chopsticks introduces air into the egg whites, making them fluffier.Soy sauce, MSG, and furikake are all umami-rich ingredients that give the dish a nice savory flavor. Serious Eats / J. Kenji López-Alt Other than maybe pouring milk over cereal, tamago gohan was

[naotoj]

TKG primer.

[yashoku]

海外ではゲテモノ食いとされていた「卵かけごはん」がおいしそうに紹介されているではないか！海外の卵は生食前提で衛生管理されていないので要注意。海外で生卵かけごはん食べてお腹が痛くなったことがあります。

[inurota]

英語でこんな詳細な卵かけ御飯の紹介がｗ 「TKG」なんて単語まで出てくる。生卵どうすんだろと思ったら「気にすんな」「気にしい向けには殺菌済み卵も売ってる」