【雑穀料理】卵白なしでメレンゲを作ってみた【自宅でスタバ気分】 - Tempota Blog

メレンゲ作りには卵白が必須と思われがちですが、ひよこ豆の茹で汁を使えば卵白なしでもメレンゲを作ることができます。作り方も簡単なので、食物アレルギーを持っている方にもおすすめのレシピです。もちろん雑穀料理でも使えるので、よかったら参考にしてみてください。 材料と分量 レシピ①ひよこ豆を茹でる レシピ②茹で汁を泡立てる レシピ③砂糖を加えたら完成 スタバ気分が味わえます 材料と分量 ひよこ豆の茹で汁を使ったメレンゲの材料や分量をまとめると、このような感じになります。 材料と分量 ◎ひよこ豆 100g ◎砂糖 大さじ3 本当はメープルシロップが使いたかったんですが、水分量が多いのでメレンゲの角を立てるのがとても難しいです。なので、今回は硬いメレンゲ作りに適している砂糖を使いました。 レシピ①ひよこ豆を茹でる まずはお鍋の中にひよこ豆とたっぷりの水を入れて、沸騰するまで強火にかけます。 沸騰してき

[tempota]

いつもコメントありがとうございます。海外ではAquafaba(アクアファバ)という名前で知られている食材です。ひよこ豆はスーパーでも簡単に購入することができるので、よかったら一度試してみてください(*＾o＾*)

[mikipan]

おいしそうな上に、ひよこ豆のゆで汁を活用できて素晴らしいですね！ひよこ豆を茹でるときはチャレンジしてみたいです♪

[green3lk]

茹で汁もこんな風に使えるんですね。卵じゃないのに泡立つ、、、不思議です♬

[hananekochang]

飲んでみたいです😊

[keep-smiling-keep-shining]

メレンゲがひよこ豆の煮汁から作れるのですね(@o@)　すごいです。カッテージチーズ作る気満々で、近所のまいばすけっとで豆乳を購入しました。今日作ります！

[kefugahi]

こりゃまたなんとも食欲をそそる。クリームと言うかクリームの食感みたいのが好き。メレンゲも好きです

[mocharina09]

ひよこ豆の煮汁からメレンゲを作るなんて、新しい発想で驚きました！

[Cherrysakura]

ひよこ豆の茹で汁でメレンゲ！？すごい！試してみます！

[chocorash]

tempotaさん😊 茹で汁をメレンゲにして美味しく頂く…素晴らしいです☺️

[ohitorisamazanmai]

ひよこ豆のゆで汁がメレンゲになるなんてビックリ。飲んでみたいです(^^♪

[maskari]

凄いです😱☀️早速作ってみます。教えて頂いてありがとうございますm(_ _)m