バサ (パンガシウス) | 市場魚貝類図鑑

[hozho]

“冷凍フィレとしては安い。廉価なフライ材料として出回っている。 カンボジア、タイ、ベトナムでは重要な食用魚だった。天然ものは絶滅の危機にある。”

[cinefuk]

ムニエルにしたけど評判悪かった「250kgにもなる超大型淡水魚。ベトナムでは養殖池から水揚げされると、表面の脂の層を除去、フィレ化され冷凍輸出される。もともとナマズをよく食べるアメリカなどへ輸入されている」