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超濃厚! 豆腐ニューワールド - NHK ガッテン!
100円の普通の豆腐に、 あるひと工夫するだけでコクやうまみが超アップするって知ってました? なん... 100円の普通の豆腐に、 あるひと工夫するだけでコクやうまみが超アップするって知ってました? なんと、しょうゆも薬味もいらないおいしさです。 品評会で日本一となった豆腐職人を訪ねると、 コクと甘みにこだわった超濃厚な豆腐を作っていました。おいしさの秘密は豆腐に含まれる「コクうまボール」をたっぷりと感じられるようにすること。 ガッテンが研究を重ねた結果、たった30秒で普通の豆腐が超濃厚になるワザにたどり着きました。 それは、フードプロセッサーを使って豆腐をクリーム状にすること。達人もビックリ、豆腐嫌いの人も大満足のまったく新しい豆腐ができました。 おいしくてヘルシーな豆腐の新世界をお楽しみください!
2016/11/10 リンク