東京・足立区の給食、６年で食べ残し半減 視察も相次ぐ：朝日新聞デジタル

「日本一おいしい学校給食」を目標に掲げる東京都足立区が全国から注目を浴びている。この７年間、区が様々な取り組みをした結果、食べ残しが減ったからだ。 １０月末、足立区立西新井第一小学校（西新井６丁目）のランチルーム。６年２組の生徒３１人が六つのテーブルに分かれ、給食の時間が始まった。 この日のメニューは、野菜やきのこのスープスパゲティとツナサラダ。ハロウィーンにちなみ、かぼちゃパイも。 「いただきます」。すぐに８人が席を立ち、食べられる分に量を減らした。余ったパイをめぐり、７人がじゃんけんになった。勝った丸山武蔵君は「５年半で残したことはほとんどない」。 １５分ほどすると、おかわりのために続々と教室前方の配膳の場所へ。かぼちゃパイ、スパゲティに続き、サラダも空になった。 同校の今年度の「残菜率」は２％程度。区独自の基準で算出した食べ残しの割合で、２００９年度の１１％から大幅に減った。栄養士の

[mikawa_1964]

無理やり食べさせているわけではなさそう。少し安心した。

[NOV1975]

そもそも食べ残したことないし、みんなお代わりして大抵の給食は空になってた小中学校の思い出。恵まれてたのかしら

[y-wood]

いい話

[coco_asahouki]

おぉ、すごい。そういえば私は率先しておかわりをもらいに行く子でした。⇒

[sirocco]

給食を民間の会社に外注する。それも、２社以上にして子供にメニューを選択可能にする。そうすると２社は競って美味しい給食を作るようになる。これはどうですか？

[death6coin]

「食べ残しゼロ」　またゼロ目標か・・・と思わないこともなかったが、取り組みは真面目そう

[nigopa]

20年前から足立区の給食はいろいろ工夫してた記憶が。

[daybeforeyesterday]

うーむ