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(ヒット!予感実感)すし屋の牛丼:朝日新聞デジタル
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日本人のソウルフードとも言える超人気メニューの牛丼を、回転ずし大手「無添くら寿司」が11月に発売... 日本人のソウルフードとも言える超人気メニューの牛丼を、回転ずし大手「無添くら寿司」が11月に発売した。その名も「牛丼を超えた、『牛丼』」。「すき家」の牛丼ならぬ「すし屋」の牛丼は、いったいどんな味がするのか。学生時代から牛丼店に通い続ける記者が、実際に食べてみた。 ◇ 訪ねたのは、大阪市北区にあるくら寿司の天六駅前店。ランチタイムが終わった午後の時間に店に入ると、広いボックス席に通された。流れるすしには目もくれず、頼むのは牛丼だ。 席のタッチパネルを押し、待つこと約3分。すしレーンとは別に用意された「オーダーレーン」で、目の前にスライドしてきた。手に取ってみると、白米に牛肉とタマネギが載っている見慣れた丼。食べてみると、大手牛丼チェーン3社より少し甘い味がした。タマネギのシャキシャキ感がやや残っているのも印象的だ。 くら寿司を運営するくらコーポレーション(堺市)によると、味の決め手はマグロ