朝どりケムシさっとゆでて…食べたら桜の味 記者が実食：朝日新聞デジタル

「さっきまで動いていたのが食材に」。セミやケムシといった昆虫を味わうイベントが、名古屋市内で９月に開かれた。食糧難を救う手段として注目される「昆虫食」。数多くの「なごやめし」を生んだ名古屋で、新たな料理が生まれるかも。私も参加した。 くねくね元気な姿に… 「第４回セミ会ｉｎ名古屋ケムシ編」に集まったのは９～５８歳の男女１２人。主催する國枝彩帆（くにえだあやほ）さん（２７）と西川健一郎さん（２６）がＳＮＳなどで呼びかけた。 今回のメイン食材は、ガの一種、モンクロシャチホコの幼虫（通称サクラケムシ）。その名の通り、桜の葉を食べて育ち、羽化する前の秋が「旬」の「比較的メジャーな食材」（國枝さん）だ。あらかじめ捕まえて冷凍していた約３００グラムに加え、愛知県内の河川敷でこの日、捕まえたばかりの「朝採りケムシ」が約１５匹。くねくね動く元気な姿に、皆のテンションも上がる。 ほかの食材は、８月に公園で採

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「数多くの『なごやめし』を生んだ名古屋で、新たな料理が生まれるかも」。まずは三河から東濃・南信あたりの山間部に伝わる「へぼ」をだね…。

[yoyoprofane]

確かにモンクロシャチホコは毛の触り心地もいいし桜の香りが素晴らしいと言うな…

[ustar]

それはともかく mealworm っていうくらいなので食べるんだろうとしか思えない

[daybeforeyesterday]

うーむ

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タンパク質やアミノ酸が豊富

[dowhile]

カメムシといい、朝日新聞に虫食記者でも入ったのか

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“バーニャカウダはサクラケムシのうまみと香りを残しつつ、アンチョビとニンニクで味を調えるのがポイントだ。数多くの「なごやめし」を生んだ名古屋で、新たな料理が生まれるかも。”

[fujioka223]

間違えてチャドクガ食べるやつ出て来そう

[ripple_zzz]

う～ん