「食」のエッセイ “文化”を食べる人々｜第15章 食べ尽くされたリョコウバト│フジ日本精糖株式会社

このところ、日本の自給率の低下といった話題をよく耳にします。ただし、自給率といっても、その主な計算方法には、カロリーを基本にしたもの、食料の重さを基本にしたもの、生産額を基本にしたものの三種類があるようです。よく話題に上がるのは、カロリーを基本にした食料自給率で、平成19年度のカロリーを基本にした日本の食料自給率は40パーセント、残りの60パーセントは海外からの輸入に依存していることになります。これに対して、同年の主な先進国の自給率を見ると、例えば、イギリスが70パーセント、ドイツが84パーセントと、日本に比べて圧倒的に高い数字が並んでいます。さらに、フランス122パーセント、アメリカに至っては128パーセントと、自国の需要を満たせるどころか、補って余りある食料を生産している国もあります。最近では、こうした日本の食料生産状況に対して、輸入が止まってしまったらどうなるのか、日本の農業を何とか

[kfujieda]

ウナギの絶滅を目前に控えた我々にとっては心に染み入るエッセイだな。

[crowserpent]

ウナギ危機の件で最近しばしば引き合いに出されるリョコウバト絶滅の経緯について。

[nizimeta]

“鳥類の歴史始まって以来、最大の個体数を誇ったとも言われるリョコウバト。60億といえば、現在の地球上の人口と変わらない数です。それがわずか一人の人間が生まれて死ぬまでと同じほどのごく短い間に、絶滅”