白水社 :連載・エッセイ 温又柔「失われた『母国語』を求めて」 第18回 私の国々

執筆者プロフィール 差異の喜びと より良きものへの賛嘆と 二者択一に狭められない選択と （ヴィスワヴァ・シンボルスカ 『橋の上の人たち』 工藤幸雄訳、書肆山田刊より） ある日、スーパーマーケットの精肉売り場で、なんとも美味しそうな肉料理の写真が目に飛び込んできた。「サムギョプサルのたれ」と書いてある。 サムギョプサルは、韓国の肉料理だ。厚めのばら肉を鉄板で焼き、岩塩を溶いた胡麻油や、トウガラシのスライスやニンニク、ネギの和え物やサムジャンと呼ばれる味付け味噌などにつけて、白飯やサンチュ（レタス）に巻いて食べる。 早速、フライパンで豚のばら肉を焼き、買ってきたたれをかける。それをサンチュで包めば、もう完成。とても楽な上に、とびきりおいしい。私はすっかり上機嫌だった。おかげでこの夏は、すっかりサムギョプサルの虜である。 韓国料理の美味しさを感じさせられたのは、サムギョプサルが初

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「私は自分のことを日本人でありながら台湾人でもあると感じている。あれかこれか、という罠に陥ってはならない。あれもこれもは必ず可能なのだ。むしろ、意識が二者択一に狭められている状態では、決して見えること