みそと放射線の話

ところで、広島での原爆後遺症の調査の中に「みそを食べていたので、原爆後遺症が軽症で済んだ」という報告があります。この結果はヨーロッパでも知られており、1986年のチェルノブイリ原発事故の際には、ヨーロッパへのみそ輸出が急増しました。 さて、みそには本当に体から放射性物質を取り除く効果があるのでしょうか。広島大学の伊藤明弘教授は、マウスを使った実験で、この効果を確かめています。 まず、マウスを4グループに分け、それぞれに次のような餌を1週間与えます。 1.乾燥赤みそを10％混合した餌 2.しょうゆを10％混合した餌 3.みそ入り餌と同じ塩分になるように食塩を入れた餌 4.普通の餌 その後Ｘ線（放射線）をマウスに照射し、その後の小腸粘膜幹細胞の生存率を調べます。これは、放射線障害の一つとして、小腸の内側の粘膜がはがれ落ち、強い消化管出血を起こして下痢・貧血を引き起こすということがわかっていたた